Die ketogene Ernährung ist eine für den Menschen physiologisch hochwertige Ernährungsform mit zahlreichen Vorteilen.
Leider wird immer noch behauptet, dass der ketogene Stoffwechsel für den Körper eine Belastung darstellt, da ein Fastenzustand – also eine Notsituation – "vorgegaukelt" wird. Tatsächlich ist aber die extrem kohlenhydratreduzierte Ernährung unser eigentliches Ernährungsprogramm.
Millionen von Jahren lebten Hominiden als Jäger und Sammler ohne Getreide, ohne stärkehaltigem Gemüse, ohne massenhaft Obst und so weiter bei reichlich Bewegung.
Auch unsere ersten Lebensmonate leben wir ganz physiologisch in Ketose: Säuglinge verwerten so die hochwertigen Fette der Muttermilch optimal – es kommt zu der wichtigen Hirnentwicklung (das Hirnvolumen verdreifacht sich im ersten Lebensjahr!), sowie zu einer Steigerung der Immunabwehr (!!!).
Die Ketose ist somit auch evolutionsbiologisch betrachtet ein völlig natürlicher Zustand!
Bei der ketogenen Ernährung verwendet der Körper zur Energiegewinnung ausschließlich Fettsäuren, die teilweise in Ketonkörper umgebaut werden. Dabei kann der Körper bis zu vier Mal mehr Energie gewinnen, als aus der herkömmlichen Glukoseverbrennung. Das ist auch der Grund, warum viele Hochleistungssportler sich vermehrt auf die ketogene Ernährung einlassen.
Und für uns Normalbürger? Welche Vorteile hat für uns die ketogene Ernährung?
Verminderter oxidativer Stress durch den reduzierten Sauerstoffbedarf bei der Verbrennung von Ketonkörpern.
Geringere Bildung von freien Radikalen bei Verbrennung von Ketonkörpern (sogenannte saubere Verbrennung).
Blutzuckerspiegel und Insulinspiegel dauerhaft in der Norm und stabil.
Dadurch weniger Hunger, kein Heißhunger auf Süßes und kein Ab- und kein Aufbau von Fettzellen aus einem Zuviel von Kohlenhydraten.
Verbesserte Hirnleistung (Ketonkörper liefern der Gehirnzelle 25% mehr Energie als Glucose).
Ketogene Ernährung mit hochwertigen Fetten wirkt entzündungshemmend (Rheuma, Asthma etc.).
Schnellere Regeneration nach Anstrengung und Sport.
Hohes Energiepotential beim Training!!!
Wussten Sie das? Haben Sie das schon einmal so kompakt gelesen? Und Sie essen noch Weihnachtsplätzchen?
Quelle: Keto Basics von Daniela Pfeifer, S. 6/7
