Jetzt wird´s wirklich spannend. Jetzt können Sie etwas lernen. Wie man ein und die selbe hochwissenschaftliche Studie komplett gegensätzlich bewerten kann. Wie man das schafft. Hintergrund wie der gleiche wie in der Politik. Dem einen geht es um die Macht, geht es um die Berühmtheit, dem andren geht es um Fakten, um das Wohl der Menschheit.
Ausgangspunkt habe ich von Ihnen. Erneut brummt das Fax ganz aufgeregt, spuckt das Internet Mails. Etwa folgenden Inhaltes:
Low-Carb: Kohlenhydrate sparen ist gefährlich
Low-Carb: Erhöht die Sterblichkeit
Und nachdem Sie verlässlich gepolt und erzogen sind, sind schlimme, schlechte Nachrichten sofort die Wahrheit. Dass Sie hier 100, 200, 500 Mal gute Nachrichten zum Thema Low Carb gehört haben, verblasst plötzlich. Gute Politiker nutzen solch Wissen.
Die schlimme Nachricht oben stammt aus Polen. Professor Banach. Auf dem kürzlichen Europäischen Kardiologiekongress in München.
Der hat im Nachgang – das darf er, das lohnt sich – die PURE Studie ausgewertet. Erinnern Sie sich? News vom 07.10.2017, 14.10.2017, 29.10.2017, ach ja und 17.11.2017
studiert wurden 135.000 Menschen
aus 18 Ländern
mehr als 7 Jahre
beteiligt waren 200 Forscher
Das Ergebnis in "The Lancet" zusammengefasst:
Kohlenhydrate erhöhen die Sterblichkeit. Man lebt kürzer.
Tierisches Eiweiß senkt die Sterblichkeit. Man lebt länger.
Und jetzt kommt ein Jahr später Prof. Banach. Wird ganz plötzlich berühmt. Indem er herausfindet, dass die Sterblichkeit für Kohlenhydratsparer um 32% höher war. Die starben an Herzinfarkt, an Schlaganfall, Krebs.
Ja, er wurde bekannt und berühmt. Durch diese Pressekonferenz auf dem Europäischen Kardiologiekongress in München. Berühmt auf Kosten seiner Mitmenschen, seiner Patienten. Die mir jetzt ganz aufgeregt faxen: Muss ich früher sterben? Haben wir einen Fehler gemacht?
Die Lösung ist ganz einfach: LESEN. VERSTEHEN. Offenbar für viele, viele Mitmenschen nicht möglich. Braucht man vielleicht auch nicht auf dieser Welt. Denn selbstverständlich ist die Lösung dieses Problems kinderleicht.
Es gibt gute Kohlenhydrate: Gemüse, Früchte, Nüsse
Es gibt tödliche Kohlenhydrate: Zucker, Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln
Und genau das steht in der PURE Studie. Hat Professor Banach absichtsvoll überlesen. Wenn Sie also Obst und Gemüse einsparen, weglassen, steigt Ihr Todesrisiko. Ihr verfrühtes. Es fehlen nämlich die Vitamine. Das Thema hatten wir schon.
Auf dem gleichen Kardiologenkongress in München hat genau diesen Punkt Professor Mente herausgestrichen. Diesen Unterschied zwischen guten und bösen Kohlenhydraten. Auch er hat exakt die gleiche PURE Studie ausgewertet. Nur eben sehr viel genauer, verantwortungsvoller, gewissenhafter. Ein Glück, dass wir auch solche Professoren haben. Professor Mente:
Förderlich für ein langes Leben sind
Gemüse, Früchte, Nüsse, Hülsenfrüchte und Fisch
auch Milchprodukte und nicht-verarbeitetes rotes Fleisch
Hier steht also, dass Eiweiß, Fett und auch reichlich (viel mehr, als Sie glauben) Kohlenhydrate von der richtigen Sorte Ihr Leben verlängern.
Ausdrücklich nicht förderlich für Ihr langes Leben ist (Prof. Mente):
Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Zucker
Rätsel Kohlenhydrate gelöst. Aufregung war umsonst. Man müsste halt genau hingucken oder mindestens vergleichen. Am besten die Studie selbst lesen. Tut natürlich niemand.
Interessantes nebenbei von Dr. Mente. Die haben jetzt ein für das lange Leben optimale Essen zusammengestellt. Nach einem Punktesystem und glauben, man solle essen
8,4 Portionen Früchte und Gemüse
2,5 Portionen Nüsse und Hülsenfrüchte
1,4 Portionen rotes Fleisch (nicht verarbeitet)
3 Portionen Milchprodukte
2 mal Fisch pro Woche
Wenn Sie das durchrechnen, - jetzt wird´s wichtig – kommt heraus
54% Kohlenhydrate
28,3 Fett
17,9 Eiweiß
Wie bitte? 54% Kohlenhydrate? Ja freilich. Gute Kohlenhydrate. Hier kann man allenfalls über die Hülsenfrüchte streiten. Einverstanden. Nur wenn Sie den prozentualen Anteil in Portionen überschlagen, kommen Sie auf 1,3 Portionen Hülsenfrüchte. Diese (für mich schlechten) Kohlenhydrate sind von den gesamten Kohlenhydraten knapp 16%. Einverstanden. Lassen wir durchgehen.
Vielleicht ist Professor Mente ja auch Ausdauersportler und braucht ein bisschen Linsen und Bohnen.
FAZIT: Aufregung war umsonst. Low Carb verkürzt nicht das Leben. Schlampige Recherche von polnischen Forschern (Vorsicht: Meine Familie kommt aus Polen) bringt zwar sensationelle Schlagzeilen, verunsichert ganz sicher nicht die Leser, nur … guckt man genau nach, folgt Entwarnung.
