Gestern hat sie uns ja dankenswerter aufgeklärt. Die Süddeutsche. Das Fachblatt der bayerischen Intellektuellen: Der Verzicht auf Kohlenhydrate bringe keine Gesundheitsvorteile.
Ganz im Gegenteil: Low carb mache sogar krank. Wurde uns verdeutlicht an zwei Schrottstudien. Dass wir uns hier recht verstehen: Bevor man das Wort "Schrott" in den Mund nehmen darf, muss man solch eine Studie selbstverständlich sehr sorgfältig gelesen haben. Was die Journalisten natürlich selten tun.
Auf meinem Schreibtisch liegen Hunderte von Studien. Greif ich einfach eine ganz neue zum Thema Low carb heraus. Aber diesmal eben:
Echtes Low carb
Heißt also nicht, wie in der Süddeutschen zitiert, 240g am Tag, nämlich Kohlenhydratmast, sondern heißt
unter 40g täglich
Also echtes Low carb, praktisch no carb. Und hier wurden 148 Patienten nicht nur 5 Wochen (siehe Süddeutsche), sondern ein ganzes Jahr verfolgt. Und wurden in dieser Zeit nicht im Regen stehen gelassen, sondern das ganze Jahr immer und immer wieder beraten und befragt.
Erinnern Sie sich? Die zweite Studie der Süddeutschen? Wo Menschen einmal befragt werden, und dann nach 15 Jahren Todesfälle statistisch aufbereitet werden? In den 15 Jahren hat niemand mit den Patienten geredet, hat Veränderungen des Essverhaltens, der Lebensumstände eben nicht erfasst.
Hier ganz anders: Eine sorgfältige Studie. Bei richtiger Kohlehydratmenge unter 40g am Tag. Und die wurden verglichen mit einer Lowfettdiät (weniger als 30g Fett am Tag), also der von der DGE empfohlenen: reichlich Kohlenhydrate, nur kein Fett. Genauso werden deutsche Diabetiker offiziell beraten. Resultat aus diesem Vergleich:
Die Low carb Gruppe zeigte
stärkere Gewichtsabnahme
stärkere Körperfettreduktion
stärkere Cholesterinabsenkung
stärkere Absenkung der Triglyceride
stärkerer Anstieg des guten Cholesterin
Als Fazit findet sich die hübsche Formulierung: die Einschränkung von Kohlenhydraten mag eine Möglichkeit sein für Menschen, die Gewicht abnehmen möchten und ihre kardiovaskulären Risikofaktoren reduzieren möchten.
Ist das nicht hübsch formuliert?
Quelle: Ann Intern Med. 2014; 161(5):309-318. doi:10.7326/M14-0180
Nachtrag: In dem Stapel Arbeiten auf meinem Schreibtisch findet sich gleich drunter der Beweis, dass trainierte Offroad-Biker durch Keto-Diät
ihr Gewicht verringern
die Zusammensetzung des Körpers optimieren
ihr Blutfett-Profil verbessern
ihren VO2max steigern
die maximale Arbeitskapazität steigern
Also alles höchsterwünschte Ziele. Wie meint die deutsche Krebsgesellschaft, also PD Dr. Jutta Hübner? Sie hält diese Art der Ernährung für gefährlich und man würde "Kraft verlieren". Gegenteil längst bewiesen.
Quelle: Nutrients. 2014 June 27; 6(7) 2493-2508
Und das geht endlos so weiter. Jede Menge Studien. Über welche die Süddeutsche selbstverständlich nie berichten wird. Das Wort Pressefreiheit in Deutschland lässt mich oft genug schallend lachen…
