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Betriebsanleitung Eiweiß Pancake

Gast News Nr. 115 von Ulrich Strunz jun.

Wecker klingelt um 05:30, um 06:00 mache ich die Pfanne heiß. Eine beschichtete kleine Pfanne.

300ml Wasser und 2,5 Portionslöffel (in der Packung drin) vom Vanille Pancake Pulver. Der Portionslöffel zeigt 100ml an, das Pulver wiegt aber nicht 1:1. Ein voller Portionslöffel Pulver wiegt eher so 40g. Wir haben da rumprobiert, und 2,5 Portionslöffel auf 300ml sind eine gute Mischung.

Mit einer Gabel zu einer geschmeidigen Masse anrühren. Löst sich gut auf, und riecht angenehm nach Vanille.

Sie ist noch im Bad. Und hungrig. Ich muss mich beeilen.

Man kann auch vorbereitete Vanillemasse vom Vortag im Kühlschrank mit Schutzfolie in einer Schüssel aufbewahren, dann spart man sich morgens das Anrühren des "Pancake-Teigs".

Unser Herd hat 9 Stufen. Ich stelle zunächst auf 7. Benutze gesundes Albaöl zum Herausbacken. Lasse den Teig langsam auf die Pfanne mit etwas Liebe gleichmäßig drauffließen. Dann je nachdem so ungefähr 4-5min auf einer Seite liegen lassen, ab und an mit Gefühl den Pancake von der Seite anstupsen. Das mag er.

Das Wenden wird Ihnen gelingen. Ich bin da eher ungeschickt (als Mann), schaffe es trotzdem. Nicht zu früh, sonst verreißt es den Pancake. Und selbst wenn, alles nicht so wild, dann eben nochmal 1min liegenlassen. Oder: es gibt halt Eiweiß Vanille Kaiserschmarrn.

Nach dem Wenden den Herd auf Stufe 6 und nochmal 4 Minuten warten.

Sie isst den Vanille Eiweiß Pancake gerne mit Frischkäse. Schmeckt einfach. Die Diskussion über Milchprodukte können Sie mit Ihrem Arzt und sich selbst führen. Wir essen kaum Milchprodukte (siehe News "Milch" vom 18.10.2017).

Weil wir Genießer sind, mampft sie das Kunstwerk dann auf dem Weg zur Arbeit um 06:17 im Auto. Gerade bei 0,5 Grad morgens ist so ein warmer Eiweiß Pancake ein Seelenschmeichler.

Und wir kommen mit einem Lächeln im Herzen in der Arbeit an.

Obwohl ich den Pancake nicht gerade perfekt herzaubern kann. Darauf kommt es aber auch nicht an. Hauptsache es schmeckt, und der morgendliche Hunger ist gestillt. Eiweißreich!

Übrigens: Eiweißreste von Teller, Schüsseln und Plastikbehältern lieber mit kaltem und nicht mit heißem Wasser kurz abspülen. Natürlich nasche ich die Reste von der Gabel. Automatischer Reflex aus der Kindheit.

P.S.:

Ich wünsche mir eine glückliche Ehe, eine herzliche Beziehung. Das oben ist also nicht nur eine Betriebsanleitung für Vanille Eiweiß Pancakes, verehrte jüngere Mitmenschen. Die älteren Herrschaften…wissen eh Bescheid.