Leider bin ich ein Gourmet

Artikel .1275 vom 15.04.2024

Also ein Feinschmecker. Lächelt er mich an mit seinen 142 kg Lebendgewicht. Er esse nun einmal gerne und viel. Könne daher irgendwelche Diät-Ratschläge leider, leider nicht befolgen.

Höflich, wie ich bin, hab ich ihn nicht in meine Gedanken blicken lassen: Da verwechselt jemand Gourmet mit Gourmand. Also Feinschmecker mit Vielfraß. Aber vielleicht liegt der Onkel Doktor ja auch falsch...

Keine Abhilfe? Denkste! Die Wissenschaft ist viel weiter. Kennt hier eine mögliche Lösung, auch für beleibte Gourmets. Berühmt geworden das folgende Mäuse-Experiment:

Am Salk-Institut für Biologie in Kalifornien haben die Forscher zwei Gruppen von Mäusen ein ausgesprochen fettreiches Essen angeboten. Die eine Gruppe durfte fressen wann sie wollte. Das tat sie dann auch. Alles Gourmets (oder Gourmands?). Die zweite Gruppe hatte nur acht Stunden lang Zugang zum Futter. Wenn Sie so wollen, Intervallfasten 16/8 h (The Journal of Cardiovascular Aging, 2023, 3 (1): S. 5).

Nach drei Monaten waren die Dauerfresser dick und fett, die Intervallfresser dagegen schlank und gesund – obwohl sie genauso viel Kalorien aufgenommen hatten (Cell Metabolism 2012, 15 (6): S. 848).

Mitbekommen? Gleich viel Kalorien, dennoch schlank geblieben? Genau das wünschte sich ja der Gourmet von oben. Hintergrund?

Isst man etwa 12 Stunden nichts (nur Wasser), legt sich im Stoffwechsel ein Schalter um. Der Körper stellt um auf Ketonkörper, die in der Leber aus Fettsäuren hergestellt werden. Damit – und jetzt wird's wichtig – gerät der Stoffwechsel nicht etwa in einen Ausnahmezustand (wie von vielen von Ihnen angenommen), sondern in einen

GESUNDEN URZUSTAND

Über Ketonkörper wissen Sie inzwischen längst Bescheid. Das sind nicht nur Brennstoff, sondern auch Genschalter, Botenstoffe, die beispielsweise auch Autophagie anstoßen, also Körperzellen entrümpeln, Altersschäden vermeiden. Kurz und gut: Wieder jung werden lassen.

Forever young ist wirklich und wahrhaft denkbar einfach. Wenn Sie kurz nachdenken: Nach acht Stunden massiven Essens könnten Sie ja wohl auch satt sein, oder?

Und wenn Sie dann noch den Trick „GEHEIMPLAN" beherrschen, also Eiweiß betonen, hält die Sättigung tatsächlich lang genug an.

Ach ja: Geheimplan kann man auch googeln oder in den News suchen unter www.strunz.com.